搜 索
中國自古就有沉香貴過黃金的說法，事實上，普通沉香并不貴，貴過黃金的是好沉香。
沉香博物館館長孫皖平告訴記者，自己周圍的朋友都是玩香一族，世界上最大的幾個沉香供應商都跟他們很熟絡，然而，盡管如此，每年想要弄點兒收藏級的沉香，都頗費周折。
原因很簡單，那就是，即使是把全球頂級的沉香都加在一起，也只是一個極小的數字，每年流通的只有幾公斤不會超過十公斤，按照市值計算，只需一位非頂級富豪出手，就可以盡入囊中，事實是，以上情況不太可能發生，因為，沒幾個人愿意把入手的頂級沉香拿出來。要得到頂級沉香，需要的絕不僅僅是錢，而是機緣。
近幾年來，孫皖平不斷接觸一些新晉藏家，當他們把自己花幾十萬乃至幾百萬元買來的沉香拿給他看時，老先生都心痛不止：這么貴的價格，買來這么差的香，有的甚至都不是香。
從香港警方新聞說起
“博大精深”這個詞，用在香上是再適合不過了，而對大多數人來說，關于香的認識幾近于零。
2011年5月，香港警方發出訊息：香港大嶼山地塘仔至石門甲一帶山頭逾百棵土沉香遭盜伐，部分樹干直徑達一?，相信至少有數十年樹齡。
這則新聞引得不少人唏噓不已，其中有不少人是從環保的角度來看問題的，而另外一些人則一看到“土沉香”就紅了眼。
表面看起來，“樹干直徑達一?，相信至少有數十年樹齡”，確實很觸動人心，但是對于沉香來說，不結香的沉香木在經濟上幾乎毫無價值。由于木質太軟，沉香木不會用來做家具，只有在樹受傷且遇到墨耳菌等條件下才會結出香，而成為香道愛好者推崇的極品沉香，沒有百年以上的歷史是不可能長成的，因此，“數十年樹齡”的沉香樹，還沒有到價值不菲的年紀。
在今天的市場中，土沉香是指土里挖出來的沉香，區分于沒有入過土或水的沉香。土沉香因為生成時間較久，又集中了土中的礦物質，顏色紋理更加溫潤，從收藏看，稀有程度高，視香氣情況不同，有商家賣到上萬元每克，也有商家賣到千元左右。
但是，香港被盜的“土沉香”并非上面所說的土沉香，名稱中的“土”是土特產的意思，指的是本地土產沉香。土產沉香有好有壞，品質差的不能入香，甚至入藥都難，根本沒有價值，但是，由于名字的雷同，土沉香常被商家故意混淆概念，進行牟利。
一般說來，可以燒的香只需三至五年即可長成，價格不會太貴，只有生長百年以上的香，才進入到“品”，乃至于收藏的行列中，因此，平時最常見到的情況是，購買者在用收藏品的價格買日用消費品。
香驛主人汪琦是名貴香材的收藏者，他在購買沉香的時候做過調查，他認為，北京經營沉香的店有幾十家，一部分只做沉香，一部分做佛教用具、茶品、藝術品、家具、古董捎帶著賣香，其中沒有假貨的最多也就占到5%，上海和北京情況相仿。廣州是“沉香”集散地，市區兩三個集散地中云集了上百家專業做沉香的店，其中不少都是90%甚至100%假貨。如果你去購買沉香的話，你就會發現，逛十家店，就有十種對沉香的說法。
至于沒有結香的沉香木，也被制成各種工藝品，比如手串，其批發價約幾百元一串，店面零售價則要幾千元，偶爾也有把這種手串賣到幾萬元的。更有甚者，會有商家利用高壓工藝加工沉香木，使其密度加大，可以沉入水中。不值一文的沉香木變成價值不菲的沉香，只需要轉眼的工夫。
沉香中最為名貴的奇楠，也遭遇到市場的混淆。
汪琦總結了三種“奇楠”，第一種是由于古代印度對沉香的發音類似“伽羅”口傳到最后成為“奇楠”，所以一種說法是，奇楠就是沉香。第二種是唐朝之后，開始有人對沉香進行分類，按照性狀分成黃蠟沉和茄楠等類別，后一種也就是后來的“奇楠”，從品香來看，質量確實優于其他類別。第三種說法為，近代植物學把沉香分為15個種，“奇楠”為其中之一，其中入口綿軟等性狀與唐代之后的“奇楠”是一致的，但目前沒有準確證明此“奇楠”就是彼“奇楠”。本來就說不清的歷史，到了商家那里，就更加說不清楚了。
作為沉香極品，奇楠是市場的稀罕物，如果不是常年玩香的圈內人，則很難一遇。目前，臺灣沉香供應商所報的一手均價大約在3000到5000元/克，市場中稍好點的奇楠可以達到5000到8000/克，如果是再好一些的奇楠，那供應商就會同自己認可的懂香的香友交流，價高者得。盡管成交價較高，且無法計算估量，但一般也不會出現市場中的所謂天價。至于頂級的手串、工藝品，因為制作起來很費料，價格也無固定的參考標準。
與之相比，一般的沉香只是中藥鋪里的一味普通飲片，價格與其他中藥無異，按照目前某中藥材供應商出示的價格表，普通沉香大約為每10克4到14元人民幣。
沉香遭遇最大的問題，源于它的無法言說，你很難說清極品沉香到底是什么樣子，就像人一樣，你很難講明白，某個有高深內涵修養的人，跟一個普通人有怎樣的差距。
眼下，大多數香店都依托古玩城而建，玩香的人與買玩古董的人喜好類似，但面臨的窘境卻遠遠甚于古董。比如說，如果你是一個瓷器收藏愛好者，飯店里隨便拿來的一只碗，你絕不會收藏，但在沉香的市場，就是隨便拿來一只碗就會被當作寶貝收藏。
沉香與4C標準
眾所周知，鉆石之所以可以形成全球化的市場，是因為有著顏色、凈度、重量、切工四個方面的標準，同時使用四個標準評價一顆鉆石，即我們常說的4C標準。
4C標準的實際意思是，當金剛石的顏色、凈度、重量、切工達到一定標準之后，才具備了寶石的價值，我們就可以稱它為鉆石，達不到相關標準，它就僅僅是金剛石礦石。換言之，金剛石并不稀有，稀有的是鉆石。
在沉香的市場中，我們缺少類似于4C標準的評價體系。
有人把沉香分類為土沉、水沉、蟲漏、白木，汪琦認為，這種分類就像是把人分為男人、女人、得病的人、職業經理人……彼此之間并不在一個平面上。
從開店之初到現在，汪琦面臨的最大問題，就是如何說服顧客認可他的沉香是真的，是好的，“我們唯一可以參照的標準，就是藥檢中使用的沉香藥物標準，但是，這個標準要求非常低，只滿足基本用藥條件就可以了。對于薰香市場，藥檢標準基本用不上。”
汪琦認為，熏香所用沉香其實是可以數據化的，只是沒有人做這個基礎性工作。在行業當中，無論是香的標準，還是價格體系，都是以自然的方式存在。
根據玩香一族圈兒內自然形成的定價方式，汪琦給沉香選擇提供了四個參考標準：油脂含量、產區、味道、體量。
油脂與沉香木受傷時間成正比，一般來說，油脂含量高意味著結香度高，沉香品質好，價格也就越高，但是，油脂含量高低又不能完全決定香味的好壞。此外，除天然形成原因，保存方式對香味也會有一定影響。
由于沉香油脂量與密度成正比，因此古人測試油脂含量的方式一直沿用到現在，也就是將沉香放入水中，沉入水底的叫做沉水香，油脂含量最高；入水不沉底的叫做棧香；浮在水面上的叫做黃熟香，也叫速香。
在密度達到一定標準之后，才開始談香味。
對于香味的喜好有一定的主觀成分，比如東方人普遍喜歡內斂、含蓄的味道，歐洲人可能更喜歡濃烈的味道，但總體來說，目前沉香市場，大體有著大眾喜歡的主流味道，好的香味是有共識的。
對于香味而言，每個沉香產區結香味道都有較大差異，這是沉香與其他香料相比，最具特殊性的一點。一方面沉香香味豐富，另一方面，每個地方都有好香、差香之別，不能簡單說，某地區的香就值錢，其他地區的香就便宜。比如，印尼是產香大國，這個國家號稱千島之國，眾多島嶼的水土環境、氣候環境、植被物種都有差異，所產沉香味道也千差萬別。
此外，各產區沉香木結香的能力區別也很大。印尼地區結香容易，經常產生大體塊沉香，中國海南地區結香就很小，大體塊沉香就很難得，而且海南雖然有入土沉香，但是非常少，基本上都是生香，越南入土沉香較多很受收藏者追捧，玩香的人很少玩越南的生香。
汪琦把沉香市場中的假沉香的一類叫做“優化品”，即把差沉香通過加工，使其擁有好沉香的一些特征，當成好沉香賣。還有一類叫做“替代品”，也就是完全假貨。
除上述沉香外，還有另外一種情況，那就是沉香樹死后埋入土壤，經歷時間洗禮，沉香與沉香木自然剝離。等到再次被人從地下取出，此時的沉香與樹上結采的沉香已經有了巨大的不同。從外觀看，這些沉香外面帶皮，剝開后有些像化石，不點燃味道不明顯。一般而言，這樣出產的沉香沒有大塊的，它們無論是未加工的原料，還是做成藝術品都是極好的收藏。
走近終極享受
沉香所面臨的各種問題，在其他香種里也一樣存在，只是由于沉香被推向市場最前端，問題看起來尤為明顯。在這一領域中，行家以多年對于香道的了解告誡出入行者，愛香之人，打收藏的主意，不如打享受的主意。
香是一種氛圍，享受的重點是人與人之間的交流。
汪琦初次接觸到香，是在2002年的日本。與中國現在的香店銷售沉香為主不同，在日本的香店里，沉香只有一點點，屬于香材的一部分，店里經營的內容大概來分，20%是香具，20%是香材，10%是香書和香席的體驗，一般占香店經營一半以上的店里自己制作的各種香品，比如以檀香或沉香為原料并加以其他香材所制作成線香、塔香、香丸等等形態，這就是合香。
對于品茶，除了好茶之外，水和沖泡方法至關重要，品香同理，除了好香之外，用怎樣的方式來品，才能完成終極的享受。
理論上說，品香由中藥香療而來，中藥講究君臣佐使，單味不成藥，品香亦然。比如說，沉香性溫，如果單燒沉香，在春夏時節，薰香時間長了就容易上火。
汪琦說：“真正能感受到香的美妙，只一味香藥，其作用肯定不及香藥團隊，中國四大名香——沉、檀、龍、麝，彼此之間就有著君臣佐使的關系。沉香為君，龍涎香為佐，佐的作用是保護沉香，讓沉香不要過于張揚。在稀有程度上，龍涎香與沉香一樣。雖然市價黑色龍涎香為500元/克，但實際已很少可以買到。”
龍涎香在東西方香文化中都是非常著名的香，在香水中作為定香劑使用。龍涎香是抹香鯨消化道內的病變物，剛剛誕生時奇臭無比，需要在海波的摩挲、陽光的曝曬、空氣的催化下，臭味日減，后淡香出現，并逐漸變得濃郁。這一過程中，龍涎香的顏色也會由最初的淺黑色，漸變為灰色、淺灰色，最后成為白色。白色龍涎香品質最好，但往往需要經過百年以上海水的浸泡，將雜質全漂出來，才可以形成。即便如此，單獨使用龍涎香的也非常少，它的魅力，只有在與其他香混合起來，才可以盡現。
合香的過程，就是按照自己的理解和喜好，把各種香料按比例混合起來，做成香丸、香餅、線香、塔香等，這一過程就像做香水的過程中，就像把一個個音符最終合奏成一支動人的曲子。
正因為這樣的過程，合香是寄情的，是可以傳遞、贈與的：做香者是怎樣的心境，通過香可以傳達，受香者可以去品，去體驗，因此，中國香文化最為看重的是彼此之間的交流，是一種特殊的共鳴。
汪琦笑言，你可以用很理性的語言去解釋這種傳遞過程，比如說，每款香由不同的化學物質組成，焚燒時，每種化學物質揮發程度不同，所有合香的每個階段都會散發出不同程度不同味道的香氣，呈現出不同的韻味。
相比而言，中國古人懂香而會用香，時至今日，可能更多的人只會燒香。在資深的香道行家孫皖平眼中，中國的香就是在不經意中，啟發人的心靈，在呼吸之間感受生命。最好的朋友過生日，做一柱香就是最飽含心意的禮物，有新香共賞，則算是最為快樂的事。
聯系人
電 話
微 信
Q Q
聯系人
電 話
