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1981年1月5日，郵電部發行了第二套辛酉雞年郵票，規格26x31mm，齒孔11. 5度，面值8分，特約我國著名工藝美術家張仃設計，圖案是1只彩色雄雞，發行量931.16萬枚。
中國傳統社會采用農歷紀年，至今仍在中國的廣大農村使用，因為它適合于季節性很強的農耕生產。這種與月亮的圓缺相關的歷法又稱“陰歷”（因為古代中國人把月亮稱為“太陰星”）。農歷紀年是采用“天干”、 “地支”相配；“天干”為甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸；“地支”為子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。拿十天干中的甲、丙、戊、庚、壬和十二地支中的子、寅、辰、午、申、戌循環相配，再拿十天干中的乙、丁、己、辛、癸和十二地支中的丑、卯、巳、未、酉、亥循環相配， 便得六十種組合：甲子、乙丑……，稱為六十甲子。而十二地支又分別和十二種動物組合起來：子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬；每年以一種組合為該年的“生肖”，該年出生的人均以此“生肖”作為自己的“屬相”；每十二年循環一次。辛酉年便是雞年，這年出生的人屬雞。
在中國傳統文化中， 有許多與雞有關的故事。如 “聞雞起舞”，傳說古代一個書生每聞雞叫便起來刻苦練武，后終成大將。雞還被認為可以克毒，這主要是從雞吃蜈蚣聯想來的， 因此，農歷端午節（農歷五月初五），要將雞除五毒（蛇、蝎、蟾蜍、壁虎、蜈蚣）的圖案畫張貼在灶頭屋角。
2-1為面值20分的“雄雞報春”郵票。票面上一只昂首振翅的雄雞象征著在新時代騰飛的祖國。
2-2為面值50分的“雞文四季花”郵票。篆字 “雞”字在造形和線條的處理上，大膽運用剪紙藝術中夸張、變形、移位等綜合手法。“奚”旁上部夸大，變平緩為傾斜，同‘鳥’旁中過多的斜筆、起伏狀邊框保持協調和平衡。中部易方為圓并略加收縮，這樣左邊就形成活潑靈動的態勢，而右邊的‘鳥’旁的造型則以穩健凝重為主，兩部分用連筆緊密結合，構成整個字形活而不浮、穩而不滯的藝術效果。畫面四周環繞牡丹、荷花、菊花、梅花四季花卉，寓意雞年大吉。整套郵票設計得紅火、熱烈，充滿了濃郁的鄉土氣息。
